247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
I když každý z nabízených produktů je nezávisle vybrán našimi redaktory, můžeme zahrnout placenou propagaci. Pokud si něco koupíte prostřednictvím našich odkazů, můžeme získat provizi. Přečtěte si více o našich pokynech pro kontrolu produktů zde.Bramborová kaše je nedílnou součástí tradičního svátku Díkůvzdání jako pečený krocan, ale ne vždy dostane stejný zhuzh jako pták nebo ti ostatní. sexy přílohy dělat. Upřímně řečeno, nemyslel jsem si, že jeden potřebují, dokud jsem nevyzkoušel tyto skvělé sýrové bramborové kaše od Ina Garten's' Make It Ahead: A Barefoot Contessa Cookbook “ (28 $). Bezvýhradně věřím receptům na bramborovou kaši Iny Garten – jednomu z jejích dalších titulů, “ Barefoot Contessa Spolehlivá: Recepty, kterým můžete věřit “ (18 dolarů), je z nějakého důvodu bestseller č. 1 New York Times – ale přesto mě překvapilo, jak chytré tyto bramborové kaše jsou.
Tradiční recepty na bramborovou kaši lze připravit předem a znovu ohřát bez přílišné újmy, ale nikdy nejsou tak dobré jako čerstvě rozmačkaná várka. Takže rok co rok jsem je vařil v hektické poslední hodině přípravy večeře na Den díkůvzdání. Ale díky tomuto hacku to tak být nemusí.
V receptu Garten's zapečené bramborové kaše se vařené bramborové kaše přenesou do kastrolu, posypou parmazánem a pečou dozlatova, čímž vznikne sýrové bramborové mistrovské dílo. Pokud jste make-it-ahead druh kuchaře (a opravdu každý by měl být na Den díkůvzdání), připravená (ale ne pečená) bramborová kaše může být v lednici až tři dny. Na Den díkůvzdání je jednoduše vložte do trouby na 30 až 40 minut, zatímco krůta odpočívá. (Ano, před vyřezáváním byste měli nechat krocana odpočinout.)
Konvenční recepty mají tendenci přidávat do brambor smetanu, máslo a sůl. Bramborová kaše Ina Garten má ale několik dalších přísad, které dodávají smysluplnou chuť: stroužky česneku, zakysaná smetana, čerstvě nastrouhaný parmazán a kozí sýr s česnekem a bylinkami. Společně přidávají trochu krémovosti, trochu říz a trochu sýrové chuti, která jde daleko.
Jedna poznámka: Garten obvykle používá mlýnek na šťouchání brambor. Můžete získat jeden na Amazonu asi za 40 dolarů, ale pokud žádný nemáte (a nehodláte si ho kupovat), můžete brambory také rozmačkat šťouchadlem, kuchyňským robotem nebo stojanovým mixérem. Pokud používáte některý z posledně jmenovaných, buďte opatrní, abyste je příliš nerozmačkali jako vaše brambory se mohou lepit .
Vyzkoušejte Gartenův recept na šťouchané brambory níže a garantuji: Stanete se konvertitou, stejně jako já.
247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
— Dodatečné zprávy Lauren Mazzo
