247CM Fotografie | Nicolette Bakerová
247CM Fotografie | Nicolette Bakerová
Snil jsem o středomořském létě: sladké sluneční paprsky, dobrodružství na pobřeží a (samozřejmě) dobré jídlo. Můj běžný účet však není na palubě improvizovaného mezinárodního letu. Hned na zavolání jsem projel kolem tiramisu latte ve svém zdroji TikTok For You. Zasáhly mě vize, jak si vychutnávám italský dezert na klidné dovolené, a tak, ve jménu ' málo pamlsková kultura ,,Musel jsem to zkusit.
Trendy latte si půjčuje svůj sladký a štiplavý chuťový profil z vrstveného dezertu, takže není těžké si představit, proč si rychle získalo základnu fanoušků. Je však obtížnější přesně určit, kde tento trend vznikl: Enly , kavárna vlastněná modelem na Dolním Manhattanu, je často označena pod Popíjejte a vychutnávejte v Orange County, CA, dokonce ozdobte latte čerstvou beruškou, abyste ji mohli sníst na cestách.
Proč se Tiramisu Latte stává virálním
Krémové latte v současné době ztělesňuje stojí jako ztělesnění hashtag tiramisu latte , najdete několik videí s éterickými vokály Lany Del Rey, zatímco jiná posouvají kameru směrem k venkovní linii.
Suma sumárum, koncept pitelného, dekonstruovaného tiramisu zní neodolatelně. Cítíte se v pátek večer kreativní? Tento recept můžete také snadno přeměnit na nekonvenční espresso martini tím, že do espressa přidáte dvě unce studeného likéru.
Nedávno jsem se zastavil v Enly, abych si to vyzkoušel na vlastní kůži. O 20 minut později jsem se vynořil s virální kávou v ruce a byl jsem přenesen přímo do kofeinového nebe. Humbuk? Dobře vydělané. Přiznám se, že krém se během toho vlhkého dne rozmazal a věci se rychle lepily. Takže i když se jedná o nápoj, který stojí za námahu, pravděpodobně si jej nejlépe vychutnáte v pohodlí klimatizace.
Není to však šálek čaje pro každého. Jak se dalo očekávat, jeho cenovka – která se blíží 13 dolarům včetně spropitného – zvedá obočí. Koncept nasypání pudinku tiramisu na dopolední kávu se také může někomu zdát absurdní, ale já tento nápoj vnímám spíše jako příležitostnou odpolední pochoutku.
Buďte si jistí, že opětovné vytvoření tohoto receptu ve vaší kuchyni je rychlejší než fronta v kavárně (a mnohem šetrnější k vaší peněžence).
Jak vyrobit studenou pěnu tiramisu
Doma jsem popadla ingredience potřebné na klasické tiramisu a přemýšlela, jak znovu vytvořit chutě. Na co jsem přišel? Klasický recept na studenou pěnu, skládající se ze šlehané smetany a nádechu vanilky, v kombinaci s typickým sýrem mascarpone tiramisu, espressem a trochou cukru. Taky se to sešlo za pouhých pět minut.
Pro vytvoření ideální konzistence je zde nezbytný elektrický ruční šlehač. Důkladně promíchá ingredience pěny a provzdušní krém a přemění ho na tu správnou vzdušnou texturu pro plovoucí na povrchu latte. (Pokud jste na TikTok od éry šlehané kávy, pravděpodobně tuto techniku znáte.)
Zatímco osobní preference na smetaně se liší, tento konkrétní nápoj vyžaduje hustou, tuhou smetanu pro dosažení vzhledu tiramisu a pocitu v ústech. To znamená, že pokud nemůžete otočit šálek dnem vzhůru, aniž by se rozlil (à la Dairy Queen's podpisový test), není připraven.
Jakmile skončíte šlehání, sestavte latte tím, že espresso nalijete na mléko a led. Směs studené pěny naneste lžičkou do sáčku (zkuste srolovat pergamenový papír do tvaru trychtýře a zajistit jej páskou) a nastříkat na nápoj. Nezapomeňte navrch prosít trochu kakaového prášku pro ten instagramový dotek.
Rychlý test chuti potvrdil mou lásku k husté sladkosti krému tiramisu; v budoucích iteracích bych si určitě pohrál s poměrem mléka a espressa v latté pro vyváženější chuť. Na konci dne se však původní koncept jeví jako geniální. Kdo říká, že si nemůžete dát své tiramisu a pít ho taky?
247CM Fotografie | Nicolette Bakerová
247CM Fotografie | Nicolette Bakerová
247CM Fotografie | Nicolette Bakerová
247CM Fotografie | Nicolette Bakerová
Nicolette Baker je spisovatelka na volné noze žijící v Brooklynu, NY. Její odbornost spočívá především v médiích o jídle, pití a módě, ale ráda pokrývá všechny aspekty životního stylu přístupným přístupem. Je napsaná pro Food
