247CM Fotografie | Emily Weaverová
247CM Fotografie | Emily Weaverová
Nasbíral jsem malý repertoár receptů pod zástěrou v průběhu let, ale onehdy jsem měl chuť zkusit něco trochu mimo svou zónu pohodlí, a tak jsem se odvážně pokusil udělat JoJo Biscuits od Joanny Gainesové. I když ne ještě podnikl výlet na návštěvu bývalého Upevňovací svršek hostitelské firmy Magnolia, její nechvalně známý recept na sušenky vzbudil v pekařské komunitě docela lahodnou pověst, tak jsem si řekl, proč ne?
Nejprve si vyhraďte dostatek času, protože navrhovaná celková doba přípravy je trochu zavádějící (později uvidíte, co tím myslím). Dále, pokud chladíte v začátečnické úrovni pečení jako já, možná nemáte k dispozici všechny potřebné nástroje. Ale nezoufejte! To jen znamená, že musíme být trochu kreativní. Nakonec mě druhý den trochu bolely ruce a paže, ale za ty malé máslové, nadýchané kousky nebe to stálo za to.
Pokračujte ve čtení, abyste viděli, jak jsem se přizpůsobil recept , který je v ní dostupný Stůl s magnólií kuchařka.
247CM Fotografie | Emily Weaverová
247CM Fotografie | Emily Weaverová
Recept vyžaduje vykrajovátko na pečivo, které nemám. Dokázal jsem to však nahradit nožem, kterým jsem máslo jednou rukou nakrájel do mouky. Pokud se vydáte touto cestou, přidejte k celkovému času přípravy 30 minut. Aspoň budeš moci říct, že jsi dnes procvičil paže, že?
247CM Fotografie | Emily Weaverová
247CM Fotografie | Emily Weaverová
V receptu si všimnete, že doporučuje přidat lžíci podmáslí pro vytvoření lepivé konzistence. Nakonec jsem musel přidat dvě polévkové lžíce. Těsto jsem nechala v lednici jen 40 minut, ale zajímalo by mě, jestli by sušenky chutnaly jinak, kdybych je nechala přes noc. Pokud to plánujete, mějte na paměti, že se to započítá do celkového času přípravy.
247CM Fotografie | Emily Weaverová
Trochu se stydím přiznat, že nemám vykrajovátko, ale dokázal jsem použít malý hrneček! Chápete, co myslím tím, že musíte být kreativní? Funguje to stejně dobře. Chcete-li usnadnit oddělení kusů od okrajů, doporučuji posypat těsto moukou. To vám umožní lepší přilnavost.
247CM Fotografie | Emily Weaverová
247CM Fotografie | Emily Weaverová
247CM Fotografie | Emily Weaverová
247CM Fotografie | Emily Weaverová
247CM Fotografie | Emily Weaverová
