Banány jsou skvělým zdrojem draslíku a vlákniny a dodávají se ve vlastním praktickém žlutém balení. Pokud se vám však zdá, že sníst spoustu mezi nákupy jako skličující úkol, nebo byste chtěli své ranní rutině lahodných banánových smoothie zpříjemnit, může být dobrý nápad uložit je do mrazáku. Bez ohledu na důvod je důležité vědět, jak dlouho můžete zmrazené ovoce bezpečně skladovat bez jakýchkoli zdravotních rizik.
Zkazí se mražené banány?
Odpověď pro všechny fanoušky banánů tam je, technicky vzato, ne! Při správném skladování při 0 °F, zmrazené banány vydrží navždy . Podle FDA a amerického ministerstva zemědělství si můžete být jisti zmrazené banány vydrží čerstvé dva až tři měsíce bez ztráty kvality, ale ovoce by mělo zůstat bezpečné ke konzumaci ještě dlouho poté, pokud je správně zmrazíte. Pro jistotu při vytahování z mrazáku zkontrolujte jejich konzistenci. Pokud jsou měkké a tečou, znamená to, že jsou pravděpodobně zkažené, zvláště pokud jsou jejich vnitřky tmavé.
Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit banány?
Pokud máte rádi banány sladké a nechcete o tuto chuť přijít, musíte se před vložením do mrazáku ujistit, že jsou banány zcela zralé. Nechte je tři až pět dní odpočívat při pokojové teplotě (tipem pro rychlejší zrání je umístění do hnědého papírového sáčku spolu s jablkem). Jakmile jsou zralé, můžete je oloupat, nakrájet na malé kousky nebo rozdrtit a poté uložit uvnitř vzduchotěsné nádoby, aby se snížila ztráta vlhkosti — to je důležitý krok, abyste se ujistili, že chuť banánu neutrpí. Pro recept s zaručenou chutí platí, že čím dříve banány rozmrazíte, tím lépe. Vždy je také dobré mít banány v zásuvce oddělené od ostatních potravin, abyste měli jistotu, že neabsorbují pachy.
