Jsou pro vás dýňová semínka dobrá? RD vysvětlují překvapivé zdravotní přínosy

Z dýňové koření latté na dýňový dort se dýni dostává spousta (zasloužené) pozornosti, zvláště když se kolem dostaví podzim. Ale v agónii vyřezávání lucerniček a hledání halloweenských cvičení nebo dalších svačinek s dýňovým kořením někdy přehlédneme jednoho z neopěvovaných hrdinů sezóny – alespoň z nutričního hlediska. Jak se ukázalo, dýňová semínka jsou víc než jen dýňová vnitřnost a jejich dlouhý seznam zdravotních výhod vás možná překvapí.

Abychom nám pomohli rozbalit, proč jsou pro vás dýňová semínka tak dobrá, zeptali jsme se odborníků, proč se vyplatí šetřit vyřezávání po dýni. Čtěte dále, abyste se dozvěděli více o zdravotních přínosech dýňových semen, včetně různých odrůd, specifických nutričních informací a potenciálních rizik, které je třeba mít na paměti.

Odborníci uvedení v tomto článku:

Hailey Crean , MS, RD, CDCES, je registrovaným dietologem a certifikovaným specialistou na péči a vzdělávání v oblasti diabetu.

Kelly Jonesová , MS, RD, ČSSD, LDN, je registrovaná dietoložka, certifikovaná specialistka na sportovní dietetiku a majitelka Kelly Jones Nutrition.

Odrůdy dýňových semen

Existuje několik různých druhů dýňových semínek. Zelená dýňová semínka, známá také jako „pepitas“, jsou loupaná semena určitých odrůd dýní. Obvykle mají plochý a oválný tvar a jsou bohaté na antioxidanty. Jsou také skvělým zdrojem vlákniny, bílkovin a různých prospěšných minerálů. Na druhou stranu semena 'Scoop' označují semena, která nabíráte z většiny odrůd dýně. Tato semena jsou obvykle uzavřena v bílé skořápce, která je mírně zakřivená a kulatá. I když mají podobný nutriční profil jako zelená dýňová semínka, jejich konzumace vyžaduje trochu více práce, pokud je raději konzumujete vyloupané. Ale pokud je rádi konzumujete tak, jak jsou (poté, co jsou upraženy), stále mohou být snadnou svačinou.

Výživa z dýňových semínek

Dýňová semínka, jak zelené pepitas, tak nabíraná semínka, jsou nutriční velmoci. Jsou nabité nezbytnými minerály, jako je hořčík, železo a zinek, a jsou přirozeným zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, což z nich dělá sytící doplněk vaší stravy. I když semena pepitas a lopatka sdílejí podobné nutriční profily, existují drobné rozdíly (ačkoli to nebude mít obrovský dopad na vaše zdraví, pokud si vyberete jedno místo druhého).

Pro informaci zde jsou nutriční fakta pro jednu unci „odměrky“ dýňových semínek, podle Ministerstvo zemědělství Spojených států :

Kalorie: 158 Protein: 8,6 g Tuk: 14 g Sacharidy: 3 g Vlákno: 1,7 g Vápník: 13 mg Železo: 2,5 mg Hořčík: 168 mg Zinek: 2,2 mg

Pepitas, které nemají slupku, jsou pro vaše tělo snadněji stravitelné, což umožňuje rychlejší vstřebávání živin. Zde je to, co získáte, když sníte jednu unci pepitas podle USDA:

Kalorie: 160 Protein: 8 g Tuk: 14 g Sacharidy: 3 g Vlákno: 2 g Vápník: 0 mg Železo: 2,7 mg Hořčík: 160 mg Zinek: 2 mg

Zdravotní výhody dýňových semínek

Dýňová semínka obsahují spoustu výživných látek v malém objemu, protože jsou bohatá na mikroživiny včetně hořčíku, zinku a antioxidačního vitamínu E, říká Hailey Crean, MS, RD, CDCES. Přečtěte si několik nejpozoruhodnějších přínosů pro zdraví:

Zvyšuje hořčík : Čtvrt šálku dýňových semínek poskytuje více než 40 procent denního hořčíku, říká Crean. To je zvláště důležité vzhledem k tomu, že 48 procent Američanů nepřijímá ve stravě dostatek hořčíku, podle studie Národní průzkum zdraví a výživy . Hořčík hraje důležitou roli při regulaci krevního cukru a krevního tlaku a je nezbytný pro více než 300 různých reakcí v těle, vysvětluje Crean. Pomáhá při regeneraci svalů : Díky obsahu hořčíku mohou dýňová semínka také přispět k regeneraci svalů a kostí, říká Kelly Jones, MS, RD, ČSSD, LDN. Dýňová semínka často doporučuje sportovcům a aktivním jedincům kvůli obsahu bílkovin a železa. Jedna uncová porce dýňových semínek nabízí osm gramů bílkovin, takže jsou perfektní jako zálivka pro zvýšení příjmu bílkovin při konzumaci ovsa, salátu nebo obilné mísy, říká Jones. Dobrý zdroj železa : Podle Jonesové jsou dýňová semínka také skvělým zdrojem železa, „které je důležité pro energetický metabolismus a je nejčastějším nedostatkem u žen a aktivní populace,“ vysvětluje. Plný antioxidantů : Antioxidanty, které se nacházejí v dýňových semínkách, také hrají významnou roli při udržování našeho celkového zdraví. Tyto silné sloučeniny pomáhají bojovat proti škodlivým volným radikálům, podporují zdraví pokožky a mohou mít dokonce protirakovinné vlastnosti. Podporuje zdraví srdce : Obecně jsou dýňová semínka také zdravou volbou pro srdce a mohou podporovat zdravý krevní tlak a hladinu cholesterolu, dodává Crean.

Existují nějaká rizika konzumace dýňových semínek?

Zatímco dýňová semínka jsou obvykle bezpečná ke konzumaci a jsou plná živin, mohou pro některé jedince představovat určitá rizika. Například lidé s alergií na dýňová semínka mohou zaznamenat příznaky jako vyrážka, kopřivka nebo potíže s dýcháním. Navíc, protože dýňová semínka mají vysoký obsah vlákniny, jejich nadměrná konzumace může vést k zažívacím potížím, jako je nadýmání a plynatost. A konečně, dýňová semínka jsou kalorická, takže umírněnost je klíčem k tomu, abyste se vyhnuli nadměrnému příjmu kalorií.

Takže jsou pro vás dýňová semínka dobrá?

Můžeme potvrdit, že – obecně řečeno – dýňová semínka jsou pro vás opravdu dobrá. Jsou skvělým zdrojem antioxidantů, železa, zinku, hořčíku a mnoha dalších živin. Skořápka dýňových semínek je navíc plná vlákniny, která podporuje zdravý trávicí systém, a obsahují spoustu zdravých tuků, které jsou prospěšné pro zdraví srdce. Chcete-li získat přístupný zdroj rostlinných bílkovin, zkuste přidat tyto malé drahokamy do svého příštího jogurtového parfaitu, salátu nebo útulné veganské polévky pro chutný a výživný doplněk k vaší celkové stravě.

— Dodatečné zprávy od Chandlera Plantea

Lauren Manaker je oceněná registrovaná dietoložka a spisovatelka na volné noze, která s nadšením poskytuje informace o výživě založené na důkazech zábavným a zajímavým způsobem.

Chandler Plante je asistentem editoru pro 247CM Health and Fitness. Má více než čtyři roky profesionální novinářské praxe, předtím pracovala jako redakční asistentka časopisu People a přispívala do Ladygunn, Millie a Bustle Digital Group. Ve svém volném čase ráda nachází nové způsoby, jak rozhýbat svých 18(!) různých pásků přes oči, a natáčí videa o chronických nemocech, kráse a postižení.