247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
Nakupování u Trader Joe's v NYC je prakticky krvavý sport . Rušný, chaotický a šíleně přeplněný obchod s řadou, která se často ovine kolem poloviny obvodu obchodu, tento zážitek stěží doporučuji. Takže zatímco velmi populární řetězec s potravinami má na skladě několik položek, které miluji (a nemohu je najít jinde) – jmenovitě sušené mandarinky směs super semen a starověkých zrn, vanilkové pusinky , a rozmarýnové marcona mandle — jsem přinejlepším příležitostný zákazník. To znamená, že jsem někdy zlákán příslibem těchto dobrot, a když jsem tam, také nevyhnutelně strávím nějaký čas lemováním a přemítáním nad nákupem véčkové nádoby s kuřecím salátem Mexicali.
247CM Fotografie | Nicole Perry
Koncepčně jsem na salát. Nenapadlo by mě kombinovat kořeněný caesar dresink s kukuřicí, kuřecím masem, paprikou, sušenými rajčaty, zelí, pepitas, zelím a parmazánem, ale funguje to. Moje váhání souvisí spíše s kvalitou surovin. Téměř pokaždé jsem zklamán, když zjistím, že zelenina není ani zdaleka čerstvá, parmezán je jemný a meh a dresink má funky dochuť. Abych to napravil, vzal jsem věci do vlastních rukou a vytvořil jsem tuto napodobeninu chytrého konceptu s použitím lepších ingrediencí a know-how na přípravu jídel, aby věci zůstaly déle čerstvé.
247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
Jak uvidíte zde, místo toho, abych salát zabalil do krabicového obalu, jako se to dělá v Trader Joe's, přeměnil jsem ho na salát z mason jar. Strategickým vrstvením prvků, počínaje dresinkem a paprikou a konče hoblinkami parmazánu a pepitas (pomocí této chytré strategie), si vše zachová svou celistvost mnohem déle, takže váš oběd ve všední den bude chutnější, než kdybyste do nákupního košíku přihodili pár balíčků. Ano, je to více práce, ale podle mého názoru to stojí za to a osobně si dám trochu kuchyňského času na překonání těch dlouhých front.
247CM Fotografie | Nicole Perry
