JAK VYROBIT PORTORICKÉ EMPANÁDY VE VZDUCHOVÉ FRITÉZE

Shayne Rodriguez Thompson

Téměř každá latinskoamerická země má svou vlastní verzi empanády. V Portoriku – zemi původu mé rodiny – jim někteří říkají pastelillos a jiní je nazývají empanadas, ale v podstatě jde o totéž. V mé rodině jsme jim vždy říkali pastelillos a já jsem ani nevěděl, co je to empanada, dokud jsem nebyl dospělý a staly se supertrendy po celých Spojených státech. Bez ohledu na název jsou nejoblíbenějším jídlem mnoha Portoričanů, včetně mě.

Pastelillos jsou něco, co jsem často jedl, a dodnes to mnoho členů mé rodiny považuje za jednu ze svých specialit. Ani oni nemají chybu! Naše rodina se může vrhnout na pastelillos. Neustále po nich toužím a moje děti jsou jimi také posedlé, tak jsem se rozhodl najít zdravější způsob, jak je udělat, abychom je mohli jíst častěji.

Co jsou Pastelillos?

Pastelillo je v podstatě to samé jako empanada. Jsou to slané pečivo, které se nejčastěji plní chutnou, dobře kořeněnou směsí masa a zeleniny a poté se smaží. Těsto je jednoduchá směs mouky, tuku nebo másla, vejce a vody.

Jaké druhy Pastelillos existují?

Možnosti pastelillos jsou nekonečné. Nejtradičnější náplní je picadillo (ochucené mleté hovězí maso), takže o to se zde podělíme, ale velmi oblíbené jsou také kuřecí maso, šunka a sýr a pizza pastelillos. Jsou však zcela přizpůsobitelné a můžete přidat sýr, připravit vegetariánské pastelillos s fazolemi a bramborami nebo dokonce dát dohromady dezertní pastelillos s guava pastou a sýrem nebo téměř jakoukoli jinou ingrediencí, kterou vaše fantazie vymyslí.

Co jíte s Pastelillos?

Pastelillos se často podávají jako samostatné jídlo nebo občerstvení. Mohou být také podávány s rýží a fazolemi, zeleným salátem, bramborovým salátem, arroz con gandules , arroz con pollo nebo čímkoli jiným, na co máte náladu. Jsou skvělým přenosným obědem, párty jídlem nebo svačinou po škole. Kečupová omáčka z portorické majonézy je perfektním kořením k podávání s pastelillos.

Původně publikováno 20.04.2022