Je jedno kolik jedinečné přílohy uděláte, slavnostní sváteční pomazánka se prostě neobejde bez hvězdy show: krocana. Ať už chcete grilovat nebo smažit ptáka nebo jít tradiční cestou s pečením, možnosti receptů jsou nekonečné. Jedinou výhradou při vaření svátečních surovin je, že tento proces zabere spoustu času a plánování. Jak dlouho to trvá rozmrazit krocana ? Jak to rozmrazíte? A jak dlouho vydrží rozmražená krůta v lednici? Pak začnou otázky týkající se vaření – jak připravit krůtu na pečení, jak získat křupavou krůtí kůži atd.
Z těchto otázek jsou některé z nejdůležitějších otázek, jak rozmrazit krůtu a jak dlouho může rozmražená krůta zůstat v lednici. Svůj plán vaření musíte postavit tak, aby bylo zajištěno, že je pták rozmrazený dostatečně brzy, aby se dostal do trouby včas – ale ne tak brzy, aby seděl v lednici déle, než je bezpečné. Je také důležité vědět, jak dlouho může vařená krůta zůstat v lednici, abyste si mohli naplánovat svou zbylou bonanzu po díkůvzdání.
Abychom vám pomohli vše správně načasovat, shromáždili jsme tipy pro krůtí Butterball's odborníci na krůty a odborník na výživu Toby Amidor, abyste věděli, jak letos zacházet se zmrazeným, rozmraženým, vařeným a zbylým masem.
Odborníci uvedení v tomto článku
Toby Amidor , MS, RD, CDN, FAND, je oceněný odborník na výživu, poradce pro bezpečnost potravin a autor knihy 'Up Your Veggies: Flexitariánské recepty pro celou rodinu.'
Jak dlouho může mražený nebo rozmražený krůt zůstat v lednici?
The Ministerstvo zemědělství Spojených států (USDA) doporučuje rozmrazit krůtu v chladničce při teplotě 40 °F nebo nižší po dobu několika dní, než ji plánujete vařit. Rozmrazování krůty trvá asi jeden den na čtyři libry krůty, říká Amidor, což znamená, že menšímu 12librovému krůtě bude trvat tři dny, zatímco největší krůtě o hmotnosti 20-24 liber může trvat až šest dní, než se rozmrazí. ( Butterball má šikovnou kalkulačku to vám přesně řekne, jak dlouho budete muset svého ptáka rozmrazit.
Jakmile je krůta rozmrazena, může zůstat v lednici další dva dny než se to musí uvařit, říká Amidor. Takže například, pokud vaříte ptáka o hmotnosti 20-24 liber, musíte ho dát do lednice, aby rozmrazil alespoň šest dní před tím, než ho budete jíst (aby měl čas úplně rozmrazit), a ne více než osm dní před tím, než ho budete jíst (abyste zůstali v tomto dvoudenním okně). U 12kilového krocana ho budete chtít dát do lednice minimálně na tři dny a maximálně na pět.
Až budete připraveni rozmrazit, uložte krocana do plastového obalu a položte ho na plech s okrajem nebo na pekáč, aby vám v lednici nedělaly šťávy. Dejte ji do nejchladnější části lednice, aby se rozmrazila, nebo ještě lépe, uložte ji do náhradní lednice, která se často neotevírá. A „pokud krůtu rozmrazíte v lednici a rozhodnete se ji neuvařit, můžete ji znovu zmrazit bez vaření, ale dojde ke ztrátě kvality,“ říká Amidor.
Jak dlouho vydrží zbytky krůty v lednici?
Vařené krůtí maso může být skladováno v chladničce při teplotě 40 ° F nebo nižší po dobu tří až čtyř dnů, maximálně, říká Amidor. Chlazení zpomaluje růst bakterií, ale nezastavuje růst bakterií ani nezabíjí bakterie. Když ohříváte zbylou krůtu, ujistěte se, že dosáhne vnitřní teploty 165 °F, takže ji lze bezpečně jíst podle USDA .
Pokud krůtu nebudete jíst během několika dní, můžete také zmrazit vařenou krůtu na tři až čtyři měsíce, říká Amidor.
— Další zprávy Lauren Mazzo
Anna Monette Roberts je bývalá přispěvatelka 247CM.
Lauren Mazzo byla hlavní redaktorkou fitness ve společnosti PS. Je certifikovanou osobní trenérkou a specialistkou na fitness výživu prostřednictvím American Council on Exercise. Před nástupem do PS pracovala šest let jako spisovatelka a redaktorka časopisu Shape Magazine zabývající se zdravím, fitness, výživou, duševním zdravím, sexem a vztahy, krásou a astrologií.
