Ashley Ortiz
Ashley Ortiz
Jako fanoušek Bad Bunny jsem si od samého začátku nemyslel, že by bylo možné milovat reggaetonero více – zvláště poté, co jsem viděl, jak se proslavil a přitom zůstal věrný svým kořenům Boricua. Ale nedávno jsem se dozvěděl, že jeho oblíbené jídlo v dětství je můj oblíbené jídlo z dětství, a to pro mě okamžitě změnilo všechno.
Loni v létě v a Harper's Bazaar Video, Bad Bunny rozebral svá oblíbená jídla, zatímco šéfkuchař Guillermo Lopez Folch je vařil v reálném čase. První jídlo, o kterém se rapper zmínil, bylo jeho oblíbené, byl arroz con salchichas, hlavní jídlo v portorických a dominikánských domácnostech. Vyrostl jsem v lásce k tomuto jídlu. V důsledku toho moje láska k Benitovi rostla.
Věc, která dělá toto jídlo pro Caribeños neodolatelným, je jeho nostalgická chuť. K dochucení tohoto pokrmu se kromě koření jako adobo a sazón . Toto koření je základem téměř všech našich jídel, takže každé sousto této rýže chutná jako doma.
Navenek se toto jídlo může zdát jednoduché, ale jeho směs chutí je složitá – a zaručená cesta k srdci Caribeña. Jako dítě jsem nikdy nepřemýšlel o tom, zda je arroz con salchichas výživný nebo ne. Teď, když se mi blíží třicítka, je ale těžké ignorovat fakt, že moje oblíbená z dětství není zrovna nejzdravější jídlo. I když to nemusí být podle dnešních standardů „zdravé“, je to pohodlné jídlo. A to je samo o sobě výživné.
Arroz con salchichas byl původně adaptován našimi předky, kteří měli omezené zdroje, aby uživili své velké rodiny. Používali konzervované klobásy, aby do svých jídel dostali trvanlivé bílkoviny, a spoléhali na rýži, aby jejich děti déle zasytily. Toto jídlo možná není nejzdravější, ale každé sousto mi připadá jako přímé spojení s mými kořeny a že živí mou duši.
Kromě toho, že mi arroz con salchichas připomíná mé předky, vrací mě zpátky do kuchyně mé abuely v každém věku. Po letním táboře ao víkendech k obědu mi toho naservírovala vrchovatou misku. Někdy si ráno trochu ohřála a podávala s máslovými míchanými vejci a plátkem aguakátu. Mňam .
I když už tu s námi není, připravování a pojídání jídel, které mi abuela připravovala, mi dává přímé spojení s ní. Pokaždé, když vyndám kaldero, abych udělala čerstvou rýži, slyším ji za sebou, jak mi připomíná, abych si nejdřív usmažil sofrito. A když si sednu, abych si zakousl do hotového produktu, slyším, jak bouchá do láhve malty.
Pro mě je toto jídlo synonymem lásky, a (babička stranou), proto bych ho pro Bad Bunny okamžitě udělal. Benito, zavolej mi.
Ashley Ortiz
Ashley Ortiz
Ashley Ortiz
Ashley Ortiz
Ashley Ortiz
Ashley Ortiz
Ashley Ortiz
