Cassie Yeung
Cassie Yeung
Where I'm From: Now and Gen obsahuje části konverzace mezi generacemi – jako mladší žena a její babička – diskutující o tématech, jako jsou rituály krásy, finance nebo manželství. Pro náš nejnovější díl jsme zastihli šéfkuchaře známého TikTok Cassie Yeung a její matka Betty o významu jídla v jejich čínské singapurské kultuře. Přečtěte si jejich chat o jídle níže.
Pro asijsko-americké rodiny je jídlo osobní. Jde o víc než jen o obživu. Jídlo je pro asijské Američany a zejména přistěhovalce způsob, jak udržet své tradice a dědictví naživu a spojit se se svými rodinami navzdory vzdálenosti, jazykovým bariérám a historii. To je jistě případ tvůrce obsahu a šéfkuchařky Cassie Yeungové, která je známá svými zábavnými recepty založenými na osobnosti, jako je její populární „Takeout Who?“ série, ve které znovu vytváří společná jídla s sebou.
Kdyby nebylo mé mámy, nemyslím si, že bych byl kuchař, kterým jsem dnes.
Cassie využívá svou lásku k jídlu a vaření, aby se spojila se svou širší rodinou, její více než 3 miliony sledujících na TikTok a co je nejdůležitější, její máma, Betty. Ve skutečnosti ji Betty inspirovala, aby začala být zvědavá v kuchyni. „Nerada to přiznávám, ale nebýt mé mámy, nemyslím si, že bych byla šéfkuchařkou, kterou jsem dnes,“ říká. „Vyrostla a vařila každé jídlo pro rodinu, a to rozhodně vyprchalo, když přišla do států. Bez ohledu na to, po dlouhém dni přišla domů a uvařila nám. Nebyli jsme vytahovací rodina.“
Vyrůstala jsem v Singapuru, Betty měl vařit. „Jako jedno z devíti dětí jsem musela doma převzít otěže,“ říká. „Musel jsem všechno vařit a uklízet. Vaření bylo pro nás nezbytné.“ A zatímco šlehání jídla tehdy „nebylo z vlastní vůle“, nyní pociťuje radost, když krmí svou rodinu, což předala Cassie. „Hodně to znamená, že můžu udělat něco dobrého, co je bude bavit, a předávám to, co jsem se naučila jako dítě, oběma svým dcerám,“ říká.
Níže dvojice matka-dcera diskutuje o důležitosti jídla v jejich kultuře; jejich oblíbené čínské singapurské potravinářské tradice; a životní lekce, které se navzájem naučili.
O tom, proč je jídlo v asijských kulturách tak osobní
CY: Nikdy se nescházíme jako rodina, pokud nejde o jídlo. Jídlo je vždy středobodem našich setkání. Vím, že to dělá spousta rodin, ale to je rozhodně zvláštní pro čínskou singapurskou kulturu. Moje sestra a já, obě první generace a Číňanky narozené v Americe, je pro nás zajímavé to vidět, protože moje máma přinesla jídlo a kulturu, se kterou byla vychována. Ukázala nám to, aniž by musela vysvětlovat jídlo.
Moje sestra a já jsme letos odcestovaly zpět do Singapuru a bylo to poprvé, co jsme se jako dospělí vrátili, byli schopni věnovat pozornost a identifikovat tuto kulturu. Teď, když to vidím v mé širší rodině z máminy strany, je to tak výjimečné, protože si uvědomuji, wow, toto je středobodem celé naší rodiny.
PODLE: Absolutně. Když mě můj nejstarší bratr přijel navštívit do Spojených států, přinesl mi speciální omáčku, která tu není k dostání, a připravil jídlo pro všechny mé přátele a rodinu a já jsem pozval všechny, které znám. Naučili jsme se vážit si jídla, protože jsme vyrůstali ze skromné rodiny a měli jsme ho velmi málo. Mnohem více si vážíme jídla v tom smyslu, že je nám nyní k dispozici více potravin než základních surovin.
CY: A jídlo je zjevně takový univerzální jazyk. Moje širší rodina mluví hokkiensky a já ne, ale pokaždé, když pojedu do Singapuru, zažijeme s tetou zvláštní okamžik, kdy mě naučí rodinné recepty. Máme jazykovou bariéru, ale pokud jde o jídlo, oba rozumíme tomu, co se děje a co mě učí, a to je podle mě opravdu výjimečné. Jakkoli je to smutné, říká: 'Teď, až budu pryč, někdo z rodiny bude vědět, jak pokračovat v těchto tradicích.' Jídlo je v tomto smyslu zvláštní – nyní také pokračuji v rodinných tradicích.
PODLE: je to tak. Je nesmírně šťastná, že to může předat Cassie.
Na cestě k přijetí jejich jídla a kultury
CY: Když jsem byl mladší, lhal jsem a říkal: 'Chci pizzu, sendvič s arašídovým máslem a želé,' věci, ze kterých se děti opravdu zbláznily. Ale jak jsem stárl, říkal jsem si: 'Ne, tohle nechci.' Chtěl jsem rýži, nudle, všechny věci, které udělá moje máma.
'Jak jsem stárnul, říkal jsem si: 'Proč se za tohle jídlo stydím?''
Protože jsem byl v tanečním týmu, měli bychom zadní dveře. A zatímco mnoho lidí přinášelo typická fingerfoodová jídla, moje máma přinesla tácy s knedlíky, jarními závitky a nudlemi a všichni se z toho zbláznili. Žádného dalšího jídla se nikdo nedotkl. Lidé, které jsem neznal, za mnou chodili jako: 'Ach můj bože, ty jsi Bettyina dcera. K narozeninám mi dělá knedlíky.“ Jak jsem stárl, říkal jsem si: 'Proč se za tohle jídlo stydím?' Neměl bych se stydět. To je něco, co je tak výjimečné, očividně se tolik lidí miluje a já vím, že se miluji. Chvíli mi trvalo, než jsem si to začal připouštět, ale teď, zvláště s TikTok a Instagram, už to není něco, za co by lidé měli ostudu. [Diváci] nejsou zvědaví jen na to, co baví ostatní, ale jsou zvědaví, jak to mohou znovu vytvořit nebo si to sami užít. Proto je pro mě teď tvorba obsahu tak výjimečná. Stále jsem na této cestě zjišťuji, jak milovat tuto kulturu a milovat sám sebe, a brát s sebou lidi a umožnit jim, aby se do ní také zamilovali.
PODLE: Nechtěl jsem přinést pizzu, těstoviny nebo cokoli jiného. Udělám nudle, knedlík a jarní závitky. Kdykoli se Cassie a moje druhá dcera necítí dobře, říkají, že se chtějí vrátit domů k mámě a máma jim připraví speciální jídlo, díky kterému se budou cítit lépe. Říkají: 'Mami, můžeš mi udělat congee nebo tuhle nudlovou polévku', po které touží. To je pro mě velmi, velmi výjimečné, protože to je spojení, které máme. To je něco, za co jsem opravdu, opravdu šťastný.
O jejich oblíbených čínských singapurských potravinových tradicích
PODLE: Večeře v horkém kotlíku pro čínský Nový rok v Singapuru. Singapur je vlhký a extrémně horký. Bezpodmínečně však budeme mít na Silvestra s celou mojí rodinou vroucí kotlík a budeme jíst na směny. Budeme mít stůl pro 10 a starší děti půjdou první a mladší děti přijdou a budou dělat druhou směnu. Je to velmi radostná událost a tradice. Je to hlasité, je to hlučné a všichni mluví ve stejnou dobu a je tam spousta jídla. A je horko.
CY: Pro mě je to dim sum. Moje rodina tomu říká yum cha. Teď jsem ve Philly, moji rodiče jsou v New Jersey a moje sestra a můj švagr jsou také ve Philly, ale ne tak blízko mě. Ale vždy se vrátíme tam, kde jsou moji rodiče, a dáme si spolu nějaké dim sum. Téměř každý víkend mého dětství nás rodiče brali ven na dim sum. Jakmile jsem se odstěhoval kvůli škole a pak jsem žil několik let v Kalifornii, chtěl jsem tradiční dim sum. Takže teď je to pro mě jako dospělou zvláštní doba, protože si zase sednu a připadám si jako dítě, protože moji rodiče prostě všechno objednávají. Připomíná mi to dětství a teď je to v podstatě tradice. Kdykoli se shromáždíme, v 99 procentech případů jdeme další den na dim sum.
O životních lekcích, které se jeden od druhého naučili
PODLE: Jsem na ni nesmírně hrdý a opravdu mě inspirovala, protože se za rok ujala této věcičky TikTok. Pustila se do něčeho pro ni neznámého, a přestože se ve vaření vyzná, neví, co to obnáší a jaký to bude výsledek. Je odvážná, chytrá a kreativní. Neříkám to jen proto, že je to moje dcera, ale opravdu je. Je jediná svého druhu.
CY: To slyším poprvé! Neříkáme to o sobě, takže je to legrační to slyšet, i když to vím. Řekl bych, že mám hodně dlužen své mámě, protože znovu, nebýt jejího vaření v kuchyni, neměl bych stejnou vášeň jako teď. Ale v techničtějším postoji mě naučila, že ať chceš dělat cokoliv, musíš si za tím jít. Přešel jsem do tvorby obsahu, aniž bych vlastně věděl, co se bude dít, a vést ten rozhovor s rodiči – očividně je to i pro ně cizí – bylo těžké rozhodnutí, jít do neznáma. Ale moje máma říkala, musíš se ukázat a psát takhle je už tvoje práce na plný úvazek. Její vkládání do těch slov mi docvaklo, protože jsem si myslel, že když to udělám, tak do toho opravdu musím jít. Jsem velmi vděčný, že mi rodiče věřili. Jsem velmi vděčný, že mě nejen podporovali, ale také mi dali tu tvrdou pracovní morálku – protože moji rodiče dodnes tak tvrdě pracují pro všechno, co v životě mají.
Tento rozhovor byl pro přehlednost upraven a zhuštěn.
Yerin Kim je editorem funkcí ve společnosti 247CM, kde pomáhá utvářet vizi speciálních funkcí a balíčků v celé síti. Absolventka Newhouse School na Syracuse University má více než pět let zkušeností v oblasti popkultury a životního stylu žen. Je zapálená pro šíření kulturní citlivosti optikou životního stylu, zábavy a stylu.
