Mimo maso
Mimo maso
Maso nejím už skoro 30 let a vlastně jsem si nikdy předtím nedal ani pořádný hamburger (když jsem byl malý, vždy jsem si na grilu vybíral párky v rohlíku). Takže ani nevím co a nemovitý hamburger má chutnat! Beyond Meat právě vyšlo s těmito nový „masitější“ Beyond Burgers , které jsou zcela rostlinné s „mramorovou šťavnatostí“. Jako nejedící maso mě to moc nelákalo, a tak jsem se rozhodla udělat chuťový test s někým, kdo jí maso – s mým manželem. Miluje hamburgery, takže jsem věděl, že mi dá upřímný názor. Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli, z čeho jsou tyto hamburgery vyrobeny, jejich nutriční profil a co si myslel jedlík masa, když si dal první sousto.
Mimo maso
Mimo burger nutriční informace a ingredience
Beyond Burgers se vyrábí většinou z izolátu hrachového proteinu, řepkového oleje, kokosového oleje, rýžového proteinu, proteinu z fazolí mungo a řepné šťávy (pro načervenalou barvu).
Výživové statistiky těchto Beyond Burgers jsou působivé! Na placičku s 250 kaloriemi nabízí 20 gramů bílkovin a dva gramy vlákniny. Obsahuje pouhé tři gramy sacharidů, šest gramů nasycených tuků a 390 gramů sodíku. Tyto placičky také poskytují 300 miligramů draslíku a 25 procent vašeho denního železa. Bonusem tohoto rostlinného burgeru je, že má nulový cholesterol.
Pro srovnání, nutričně řečeno, a 4 unce hovězí placičky krmené trávou má 224 kalorií a nabízí 22 gramů bílkovin a nulovou vlákninu. Obsahuje nula gramů sacharidů, šest gramů nasycených tuků a 77 miligramů sodíku. Hovězí placička krmená trávou poskytuje 327 gramů draslíku a 12,8 procenta vašeho denního železa. Má také 70 miligramů cholesterolu. To je dost podobné!
Mimo maso
Zmrazené vs. rozmražené
Pokud si chcete koupit Beyond Burger, možná budete muset hledat na dvou místech. V mém místním obchodě s potravinami jsou v sekci chlazeného masa, poblíž skutečných hovězích placiček, aby inspirovali lidi, kteří kupují maso, aby si je prohlédli. V mém místním obchodě se zdravou výživou jsou v mrazicí části poblíž vegetariánských hamburgerů.
Horní dva hamburgery jsou zmrazené a spodní dva byly rozmraženy v lednici. Pokud jsou zmrazené, před vařením je rozmrazte v lednici a snězte je do 10 dnů. Pokud vám balíček přijde chlazený, vychutnejte si hamburgery do tří dnů od otevření.
Mimo maso
Kromě pokynů pro vaření burgerů
Placičky Beyond Burger můžete vařit na grilu nebo pánvi na sporáku. Vařte je na středně vysokém až vysokém ohni, asi čtyři minuty na každou stranu.
247CM Fotografie | Jenny Sugarová
Jak vypadá Raw Beyond Burger?
Na první pohled jsem byl trochu divný, protože nevařené placičky Beyond Burger vypadají tolik jako syrové hovězí maso. Tady jsou posypané trochou čerstvě namletého pepře a mořské soli, stejně jako to dělá můj manžel, když připravuje hovězí placičky na vaření.
Mimo maso
Jak vypadá Beyond Burger, když se vaří?
Můj manžel lehce potřel litinovou pánev trochou olivového oleje a pak dal tyto placičky na střední teplotu. Okamžitě zasyčely a byly trochu mastné jako skutečný hamburger – ten olej, který vidíte kolem spodního hamburgeru, je z placičky.
Masové aroma bylo tak silné. Dokonce i naši sousedé se objevili, když se tyto hamburgery vařily, a poznamenali, že náš dům voní dobře, a zeptali se, co děláme.
Mimo maso
Jak vypadá Beyond Burger po uvaření
Uznávám, tyhle byly asi trochu přepečené, protože už jsem je dělala a uvnitř byly víc růžové, jako středně vzácný burger. Vnější okraj placičky byl křupavý a střed byl stále vlhký a jemný.
Mimo Burger
Jak chutná Beyond Burger?
Dobře, teď pro okamžik, na který jsme všichni čekali! Po svém prvním soustu můj manžel poznamenal, že žvýkací, hrubá textura Beyond Burger „se nejvíce podobala masu, jaké jsem kdy ochutnal, a zkusil jsem hodně vegetariánských hamburgerů.“ Byl jsem v šoku! Tohle bylo obrovské.
Dychtivě si šel pro další sousto – další dobré znamení! Řekl, že chuť chutná hodně jako skutečné hovězí, jen trochu jemnější, s 'masovou slaností', kterou má rád. Burger byl šťavnatý a líbilo se mu, že uvnitř vypadal růžově. Upřímně řečeno, chutná to sakra jako maso, řekl.
Se všemi polevami a houskou řekl, že možná ani nebude schopen rozeznat rozdíl mezi tímto a skutečným hovězím burgerem. Byl jsem tak šťastný, když jsem slyšel, že by to určitě snědl znovu. I když má obvykle k polednímu salátu kuře (a dává mu přednost), asi jednou nebo dvakrát týdně si místo toho dá jednu z těchto placiček. Řekl: Jsou snadné a pěkně se drolí jako mleté hovězí a jsou dobré do salátů.
Takže až jsem šel příště do obchodu, udělal jsem si zásoby — měli byste vidět můj mrazák! Placičky Beyond Burger byly za 5 dolarů za balení po dvou. Kromě toho, že si je vychutnáte na tradiční housce, chutnají tyto placičky Beyond Burger skvěle nakrájené v wrapech, buřtech, na těstovinách nebo rýži nebo s pečenou zeleninou.
