Okurky mi to opravdu nikdy nedělaly. Jistě, jsou skvělé nakrájené v salátech a lahodné, když jsou nakládané, ale toto ovoce - vyrobené téměř výhradně z vody - nikdy nehrálo hlavní roli v mém jídelníčku. Z toho důvodu si dovedete představit moje překvapení, když jsem se dozvěděl, že okurková šťáva získává ve světě wellness na popularitě, stejně jako šťáva z celeru přišel před tím.
Při bližším pohledu okurky jsou velmi zdravé, pyšnící se živinami včetně vitamínu A a draslíku, které jsou důležité pro vývoj kostí, zraku a posílení nervového systému. V právě 17 kalorií na šálek , jsou ideální nízkokalorickou svačinou. Jsou také bohaté na antioxidanty zvané cucurbitaciny, SaVanna Shoemaker , MS, LD, registrovaný dietolog se sídlem v Arkansasu, řekl 247CM. Tyto antioxidanty mohou pomoci chránit buňky vašeho těla před poškozením způsobeným volnými radikály, nestabilními sloučeninami, kterým jsme vystaveni prostřednictvím jídla, vody a životního prostředí.
Přirozeně, poté, co jsem slyšel, jak mocné mohou okurky být, byl jsem dost zvědavý, abych to odšťavňování vyzkoušel – a po týdnu každodenního pití okurkové šťávy jsem se, řekněme, naučil pár cenných lekcí. Tady je přesně jak to dopadlo.
Viděl jsem některé výhody. . .
Moje první obava byla, co tento malý experiment udělá s mým rozpočtem na potraviny. Někdy se množství šťávy extrahované z ovoce a zeleniny ukáže být, no, ne tak velké – ale byl jsem příjemně překvapen, že jedna velká okurka dala osm uncí okurkové šťávy. Jeden problém vyřešen.
Co se týče samotného džusu, ještě na začátku týdne jsem si uvědomil, že se při jeho pití cítím více hydratovaný. Byl jsem také mnohem pravidelnější, což bylo něco, s čím jsem bojoval od té doby, co jsem si dopřával prázdniny. SaVanna vysvětlila, že obě tyto pozitivní změny pravděpodobně souvisely s mým novým zvykem. Okurková šťáva přirozeně hydratuje a obsahuje minerály jako draslík a hořčík, které skutečně pomáhají udržovat rovnováhu tekutin v těle, řekla. Protože je tak hydratační, může pomoci vyčistit pokožku, snížit krevní tlak a podpořit pravidelné vyprazdňování.
. . . Ale bylo tam i dost nevýhod
Bohužel okurková šťáva pro mě měla méně kladů než záporů. Rychle jsem se dozvěděl, že sklenice přišla s pomocí zažívacích potíží, nadýmání a mírného pálení žáhy, které trvalo větší část dne. A nejsem v tom sám: výzkumy to ukazují někteří lidé považují okurky za těžko stravitelné . Kvůli mému citlivému žaludku jsem musel pít šťávu vedle jídla a nemohl jsem překročit více než čtyři unce na porci.
Také jsem měl tajné podezření, že z tohoto zdravého jídla nedostávám tolik, kolik bych měl, i když šťáva byla osvěžující a hydratační. Ukázalo se, že možná něco chystám. Odšťavněním se z okurky zbaví vlákniny, která je jednou z nejzdravějších částí, řekla SaVanna. Nerozpustná vláknina v okurce slouží jako zdroj potravy pro vaše zdravé střevní bakterie a může pomoci zmírnit zažívací potíže. Z tohoto důvodu navrhuje zahrnout do šťávy část dužiny, aby se zvýšil příjem vlákniny. „Svou okurkovou šťávu můžete také ochutit dalšími zdraví prospěšnými přísadami, jako je zázvor, limetka nebo citronová šťáva, nebo čerstvou mátou, abyste maximalizovali nutriční přínosy,“ dodal SaVanna.
Takže, co si z toho odnáším?
Do konce týdne jsem byl připraven vrátit okurky do vedlejší role nejen ve svých pokrmech, ale i ve svých šťávách. Budu je jíst pravidelně jako součást široké škály barevného ovoce a zeleniny, stejně jako jakoukoli jinou superpotravinu. Ale od nynějška si místo odšťavňování dám ten čas na to, abych místo toho vyzkoušel nějaké zábavné a zdravé recepty.
