Musím se přiznat, že když jsem poprvé slyšela o šílenství celerové šťávy, byla jsem trochu zdrcená. Celer – alespoň pro mě – je něco, co si představuji jako A) standardní zeleninu házenou do polévkových základů nebo B) zeleninu, která funguje jako prostředek pro jiné, chutnější věci (jmenovitě arašídové máslo a rančový dip). Takže i když jsem viděl celerovou šťávu všude od svého Instagramu po můj oblíbený pořad o zdraví, byl jsem dost skeptický, že tato obyčejná stará zelenina může udělat něco velkého pro mé zdraví.
Pokud to ještě neznáte, celerová šťáva se v posledním roce stala ve světě wellness docela populární. Někteří lidé říkají, že jim pomohla dosáhnout vyšší energetické hladiny, zatímco jiní sdílejí, že pomohla vyléčit UTI a slouží jako skvělý nápoj po sportu. Ale s malým vědeckým výzkumem, který by podpořil výhody pití šťávy z celeru, někteří lékaři se do toho prostě nehrnou.
Samotný celer je slušným zdrojem vitamínů B, vitamínu C a vlákniny, řekl Dr. Neal Malik , RDN, PH, MPH a předseda katedry výživy a základních věd na Bastyr University v San Diegu. Některé studie zjistily, že obsahuje také některé antimikrobiální vlastnosti, vysvětlil Malik. Z toho mohou pramenit některá z těchto 'příliš dobrá, aby to byla pravda' zdravotní tvrzení, jako je její schopnost 'čistit krev', jak je zamýšleno.
Byl jsem zvědavý, jaký vliv na mě bude mít šťáva z celeru, a rozhodl jsem se, že si každý večer před spaním dám sklenici. Týden jsem si v obchodě koupil řapíkatý celer a sám jsem si je odšťavnil – tohle Černý (40 $) je jedním z mých levných favoritů. Musím přiznat, že jsem viděl výsledky, které jsem nečekal.
Všiml jsem si, že po vypití celerové šťávy jsem spal déle, hlouběji a zdravěji. Obvykle se člověk hází a otáčí se nebo se probouzí při sebemenším hluku, místo toho jsem spal celou noc. Musím poznamenat, že se mi zdály směšné sny, které si nedokážu přesně spojit s přílivem celerové šťávy: jedním z nich bylo, že můj přítel vymaloval náš byt neonově zeleně a přeměnil ho na jógové studio, když jsem byla venku – mluvit o zvláštních! Bohužel to podle doktora Malika vypadá, že mezi celerovou šťávou a hlubokým spánkem není žádná souvislost a moje zkušenost může být jen náhodná.
Cítil jsem se více hydratovaný
Musím se přiznat, že jsem se docela bála vypít tolik celerové šťávy před spaním, protože alespoň mně citlivému na sodík chutnala super slaná. . . jako hraniční nepříjemně slané. I was prepared to wake up two hours into the night parched and desperate for a glass of water. Po počátečním šoku z vypití šálku slaného zeleného džusu jsem se však cítil hydratovaný a čilý, podobně jako se cítím po vypití elektrolytové vody. Může to být z celerové šťávy? Ano, rozhodně, řekl doktor Malik. „Když zkoumáme jeho složení, zjistíme, že celer se skládá z 95 procent z vody. Rozmixováním nebo odšťavněním celeru se velká část této vody uvolní. Výsledkem je, že celerová šťáva může pomoci rehydratovat tělo.'
Probudil jsem se méně nafouklý
Nadýmání a já mám velmi frustrující pokračující vztah. Když jím zdravě, nadýmám se. Když nejím nejzdravěji, pořád mě nadýmá. Jen velmi málo pomáhá snížit mé nadýmání na minimum, a proto mě překvapilo, že když jsem se po první noci pití celerové šťávy probudil, mé nadýmání zmizelo. To mě částečně překvapilo, protože jsem se po úplném odhalení náhodně rozhodl před spaním sníst horkou pizzu a obával jsem se nejhoršího. Ale tento nenadýmavý budíček nemusí mít úplně co do činění se samotnou celerovou šťávou. Na základě údajů, které jsem viděl, se nezdá, že by existovala souvislost mezi šťávou z celeru a snížením příznaků nadýmání, řekl Dr. Malik. Nicméně bych měl podezření, že celerová šťáva zabraňuje dehydrataci a zůstat dostatečně hydratovaný může pomoci snížit nadýmání.
Takže teď zůstává otázka – zůstanu u svého nočního rituálu celerové šťávy? Odpověď je pravděpodobně ne. Abych byl upřímný, nejen že nejsem velkým fanouškem jeho slané chuti, ale raději bych nevkládal všechny své naděje na zdraví a pohodu do pár uncí denního zeleného džusu. Dr. Malik to vyjádřil nejlépe: Podstatou je, že zatímco celer je sám o sobě výživnou potravinou a měl by být zahrnut jako součást vyvážené stravy, jeho konzumace izolovaně nebo jako šťáva pravděpodobně nebude sloužit jako lék na vše. Dobře řečeno!
