Slano-sladké a super snadné krájení, Medově pečené šunky jsou z dobrého důvodu součástí svátečních hodů. Jako většina šunek se prodávají plně tepelně upravené, což znamená, že jsou mnohem méně náročné na údržbu než celá krůta, korunková pečeně nebo jehněčí kýta.
To znamená, že existuje několik věcí, které byste měli vědět, pokud je plánujete podávat: protože se prodávají plně uvařené a potažené lepkavou polevou, není třeba je dále zahřívat. Pro plnější chuť doporučujeme vytáhnout šunku z lednice asi hodinu před podáváním (ne-li o něco dříve), aby vychladla. Podání šunky při pokojové teplotě zachová její glazuru a úroveň vlhkosti (opětovné ohřátí ji do určité míry vysuší, i když dodržíte správná opatření).
Pokud jste rozhodnuti podávat horkou šunku, existují dva způsoby, jak na to:
- Pokud plánujete nakrájet šunku na malou část, nakrájejte požadované množství a plátky buď zahřejte na teplé pánvi, nebo je pevně zabalte do hliníkové fólie a zahřívejte, dokud se nezahřeje v troubě na 275 °F.
- Pokud podáváte celou šunku, nejprve šunku vychladněte tak, že ji vytáhnete z lednice alespoň hodinu před zahřátím. (Spuštěním šunky při pokojové teplotě se zkrátí doba, kterou stráví v troubě, čímž se minimalizuje ztráta vlhkosti.) Zatímco šunka leží na pultu, předehřejte troubu na 275 °F.
Abyste dále minimalizovali ztrátu vlhkosti, buď ji nechte zabalenou ve fóliovém obalu, nebo obal odstraňte a šunku do něj zastrčte sáček do trouby nebo jej pevně zabalte do hliníkové fólie. Zabalenou šunku položte na mřížku zasazenou do silného pekáče a zahřejte, dokud nedosáhne teploměr s okamžitým odečtem registruje 120-135 °F, nebo asi 7-10 minut na libru.
Bez ohledu na to, jak šunku naservírujete, nezapomeňte si kosti schovat na hrachovou polévku nebo na dochucení límcové zeleniny.
