Fotografie s laskavým svolením French's
Fotografie s laskavým svolením French's
Jdu domů, když mi můj přítel píše: 'Máš tuhle hororovou show.' Připojuje fotografii tmavě modrého chladiče, uvnitř kterého je zasazený půllitr francouzské hořčičné zmrzliny. Na čest – nebo vzdor? — na Národní den hořčice 3. srpna spojuje zmrzlina Coolhaus se sídlem v LA své síly se značkovým kořením. Když jsem dostal tiskovou zprávu, která slibovala, že jejich sporná směs bude „Američané vychutnávat hořčici tak, jak to nikdy předtím nebylo“, věděl jsem, že se nemohu zbavit své odpovědnosti jako novinář hluboce oddaný službě veřejnému zájmu. Musel jsem to zkusit.
Aby bylo jasno: Nejsem člověk, který by se zabýval trendy potravinami, které se zdají být navrženy výhradně proto, aby na sociálních sítích vyvolaly stejnou měrou odpor a zvědavost. Nemám v úmyslu někdy ochutnat nálevkový dort Flamin' Hot Cheetos. Ale tentokrát mě to zaujalo. Coolhaus je spolehlivě lahodný řemeslný zmrzlinář a celý francouzský experiment na mě působil zuřivě, skoro až uraženě americkým dojmem. Spojení dvou definujících potravin naší kuchyně do jedné superpotraviny bylo vzdorné, nerozumné a vesele nenáročné. Možná i trochu zlá. Bylo to prostě tak moc. . . USA 2019. (Francouzská může být pojmenována jako francouzská, ale jak vám značka vhodně připomene ve frázích, které působí vesele, ale také lehce neotřele, „na tom není nic francouzského!“) V éře Donalda Trumpa možná francouzská hořčičná zmrzlina není zmrzlinou, kterou chceme, ale zasloužíme si to zmrzlinu?
Fotografie s laskavým svolením French's
První věc, kterou si po sejmutí víčka všimnu, je, že zmrzlina je oslepující, nepřirozeně žlutá. Je to, jako bych se díval přímo do slunce. Ale přecházím za ten odpudivý stín – to se hlásí, sakra! — a kousnout. Můj první dojem je, že chuť je spolehlivě krémová a sladká. Určitě je to zmrzlina! A i když je zde zjevná francouzská chuť, její ostřejší příchuť se odhalí až po počáteční vlně tónů karamelizovaného cukru a cukrové vaty. (Vidím, že příchuť na narozeninový dort je uvedena jako přísada na etiketě.) Ostrý, hořčičný aspekt není o nic ohromující než sousto kyselého mraženého jogurtu Pinkberry – o kterém vím, že může být polarizující, ale pokud se vám to líbí, pravděpodobně se vám bude líbit.
Chci říct, podívej: určitě je tam hořčice. Hořčice! Ve vaší zmrzlině. Jaký svět! Ale po prvním chuťovém testu jsem se děsivě mnohokrát vrátil do mrazáku pro další lžíci. Částečně proto, že nemůžu uvěřit, že si vychutnávám zmrzlinu vyrobenou z polevy v rohlíku, ale hlavně proto, že si opravdu užívám zmrzlinu vyrobenou z polevy v rohlíku. Je to obzvláště dobré ve spojení s kousnutím slané preclíkové sušenky, kterou přiložili do chladničky, kterou poslali. Pokaždé, když vylovím další radioaktivní pomoc, tvář mého přítele zaregistruje hluboké rozrušení. Nesnáším se, jen trochu, ale mnohem víc miluji francouzskou hořčičnou zmrzlinu. Nikdy jsem ho nedokázal přesvědčit, aby to zkusil.
Chcete-li si tento bezbožný a delikátní výtvor vyzkoušet na vlastní kůži, existuje několik způsobů, jak ho získat. Po omezenou dobu ho najdete v Coolhausu v Culver City a od 1. do 3. srpna bude v ulicích NYC a Hamptons vyjíždět francouzský náklaďák na zmrzlinu. Zkontrolujte Coolhaus a Frenchovy Twitter účty najít zastávku ve vašem okolí. Budete a nebudete litovat.
