247CM Fotografie | Haley Lyndes
247CM Fotografie | Haley Lyndes
Trader Joe's toho má hodně – je cenově dostupný a chutný a nabízí některé z nejunikátnějších a nejgeniálnějších produktů (např. květákové noky, koření Všechno kromě bagelů, jitrocelové krutony atd.). Není tedy žádným překvapením, že do svých obchodů přidala další bezprecedentní položku – koření z černého česneku – a ano, je křupavé, sladké a opravdu šíleně chutné, aby navrch mělo v podstatě všechno.
Co je černý česnek?
Dal jsem to solidní vyhledávání Google, než jsem to koupil, a to není to, co jsem očekával. Černý česnek je fermentovaný česnek, který přechází do výrazné černé barvy v průběhu celého procesu. Chcete-li to udělat doma, trvalo by to nejméně 30 dní v místnosti o 130 stupních nebo teplejších - AKA většina z nás by to pravděpodobně nikdy nedokázala pro sebe (takže díky Trader Joe's!). Výsledkem je, že černý česnek je jemnější, sladší a jemnější než běžný česnek. Je také o něco výživnější, protože proces fermentace zvyšuje jeho zdravotní přínosy – černý česnek byl dokonce vytvořen jako superpotravina!
Jak chutná černý česnek?
No, za prvé, určitě poznáte, že je to česnek. Rozdíl v chuti je jemný, ale má sladkou dochuť, díky které se odlišuje od běžného česnekového protějšku. Je to v podstatě karamelizovaný česnek, takže jako u každého karamelizovaného jídla je v něm sladký faktor. I když při natírání tohoto česneku do jídla nepotřebujete těžkou ruku, rozhodně bych doporučil přidat liberálnější množství než u běžného česneku, protože má o něco jemnější chuť než stroužek česneku nebo česnekový prášek.
Jak používáte černý česnek?
Přiznávám, že nejsem velký kuchař, ale Černý česnek od Trader Joe jsem dal navrch každého jídla, které jsem udělal, od té doby, co jsem ho koupil – od kuřete přes vejce až po zeleninu a další. Sakra, dokonce jsem to dal včera večer na grilovaný sýr a chutnalo to dobře. Obal naznačuje, že jej přidáte ke všemu, do čeho byste přidali tradiční česnek, abyste věděli, co se děje (maso, ryby, vejce atd.). Věřím, že tento česnek by chutnal obzvláště lahodně v dipech, jako je zakysaná smetana, guacamole nebo dokonce smetanový sýr, protože jeho chuť je sladká a jemná.
Stojí to za to?
Pokud to doteď nebylo objasněno – ano, koření na černý česnek Trader Joe TAK stojí za to a vůbec jsem to nečekal. Česnek miluji, ale toto koření z černého česneku mě nezaujalo. . . dokud jsem to nezkusil. Byla to v podstatě láska na první ochutnání a teď jsem ji zasypal každým jídlem, které udělám, jako by to byla moje práce. Bohatá dochuť mě chytila a tohle koření bych si dal úplně každý den, než nasekat stroužek česneku.
247CM Fotografie | Haley Lyndes
