Následující příběh Kate Kordsmeier byl původně publikován dne Root Revel .
Přečtěte si více
Zveme všechny milovníky rychlé a snadné večeře! Tento Keto Beef Stew se připravuje v instantním hrnci (nebo pomalém hrnci, pokud jej nemáte), což znamená, že se připraví za méně než 40 minut a budete muset vyčistit pouze jedno jídlo. Vysoký obsah bílkovin, vitamínu K, B6, B12 a zinku, je to nutriční zdroj, který je tak lahodný, že nikdo nikdy nebude hádat, že je také zdravý!
Už nám zbývají jen dva týdny do Vánoc (OMG, už jste nakoupili před svátky? Náš průvodce dárkem vám může pomoci! ) a nevím jak vy, ale dostat večeři na stůl je v tomto ročním období výkon sám o sobě.
Nebo spíše bych měl říct, že obvykle je. . . letos v prosinci si ve skutečnosti beru mini-sabbatical poté, co jsem si uvědomil, jak moc potřebuji zpomalit a užít si sezónu.
Takže to znamená spoustu času s přáteli a rodinou, DIY projekty a zdobení v našem novém domě, spoustu času na hraní s naším novým štěnětem ( už jste se všichni setkali s Finchem? ), a prostě se obecně pohybujete pomaleji, buďte více všímaví a přítomní a snažím se zatraceně, aby byly letošní prázdniny bez stresu.
I přes tento sabbatical (nebojte se, mám už pro vás ve frontě spoustu receptů a užitečných příspěvků) stále hledám rychlé a snadné recepty na večeři.
Bonusové body, pokud je tento recept mimořádně útulný a uklidňující, hřejivý a sezónní, zdravý a protizánětlivý.
A přesně takový je tento Keto hovězí guláš. Podívejte se:
Je hovězí guláš opravdu zdravý?
Obecně řečeno, hovězí guláš je již skutečně zdravou a výživnou volbou večeře, ať už keto nebo ne. Je plný sezónní zeleniny a když ho uděláte s hovězím a kostní vývar bohatý na kolagen . . . fuhgeddaboudit!
Navíc tento recept na hovězí dušené maso má vysoký obsah bílkovin, vitamínu K (skvělý pro zdraví kostí a krve, zásadní pro hormonální rovnováhu), B6 (pomáhá tělu metabolizovat tuky, zlepšuje zdraví mozku a náladu a pomáhá vám lépe spát), B12 (posilovač energie a metabolismu) a zinek (velmi důležitý pro trávení, plodnost, štítnou žlázu a čistou pleť).
Je to nutriční elektrárna, která je tak lahodná, že nikdo nebude hádat, že je také zdravá!
Jak již bylo řečeno, tradiční hovězí dušené maso může být trochu náročné na sacharidy a vím, že tolik lidí se v tomto ročním období snaží sacharidy omezit.
Nebo možná jíte bez lepku nebo Paleo a obecně jen chcete zlepšit svou výživovou hru. Tak jsem si řekl, že bych trochu zkroutil klasický hovězí guláš a udělal tohle ketogenní.
Co je Keto? Pro nezasvěcené je keto dieta plán s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů, který způsobí, že se tělo dostane do stavu ketózy, kdy v játrech produkujeme ketony (které štěpí tuk), které se použijí jako energie.
Při normální stravě, tělo využívá glukózu (nebo sacharidy) jako hlavní formu energie, takže pomocí ketonů (nebo tuku) místo toho nutíme naše tělo do tohoto metabolického stavu hladovění (ale aniž bychom hladověli), což může mít za následek úbytek hmotnosti, vyrovnanou hladinu cukru v krvi (díky nedostatku glukózových skoků z vyhýbání se sacharidům), zvýšenou energii, kontrolovanou chuť k jídlu a lepší duševní soustředění.
Jak tedy připravit Keto hovězí guláš?
Jak vyrobit Keto hovězí guláš
Chcete-li omezit sacharidy, první věc, kterou pro tento recept uděláte, je smíchat mouku nebo kukuřičný škrob, rafinované sacharidy, které se obvykle používají k zahuštění dušeného masa, ale které považuji za zcela zbytečné.
Za druhé, dělám pár vegetariánských swapů s nízkým obsahem sacharidů za kořenovou zeleninu s vysokým obsahem škrobu, která se často vyskytuje v dušeném hovězím mase.
Pro tento recept používám tuny protizánětlivého česneku, cibule, koření a hub a pak nakrájená rajčata, mrkev a zelené fazolky.
Výsledek? Pouze 11,7 gramů sacharidů na porci! Blázen, že?
Teď, protože já osobně nejsem Keto a mám rád dobré brambory, rád pár hodím do tohoto hovězího guláše. Pokud je přidáte, počet sacharidů se zvýší pouze na 20 gramů na porci, takže relativně vzato jde stále o recept na dušené hovězí s nízkým obsahem sacharidů.
Existují tuny další skvělé zeleniny s nízkým obsahem sacharidů, kterou můžete použít i zde, jako je celer (kořen celeru), ředkvičky, brokolice, chřest, cuketa a květák.
V tom je krása receptů na guláš – jsou to spíše jen šablony. Použijte jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi/máte po ruce. Tento recept na hovězí guláš je skvělý i na čištění lednice!
Všechny ingredience potřebné pro tento recept najdete na Farmářský trh klíčků , která se specializuje na zdravé, přírodní a bio potraviny za dostupné ceny!
Chcete-li najít umístění Sprouts, použijte tuto šikovnou mapu a nenechte si ujít Týdenní reklama společnosti Sprouts s digitálními kupony.
Jak udělat hovězí guláš v instantním hrnci
Máte? Instantní hrnec ještě? Tohle může být můj nejoblíbenější spotřebič roku! Vím, že to není nic nového, ale já jsem svůj dostal na začátku roku 2017 a nemůžu ho dostatečně používat.
Líbí se mi, že můžete opékat maso přímo v hrnci (ano, to znamená, že na celý tento recept stačí umýt jen jedno jídlo!) a díky kouzlu tlakového vaření se tento guláš uvaří za pouhých 15 minut.
A maso je křehké!
Ještě krátká poznámka ke kostnímu vývaru: místo pravého kostního vývaru si připravuji vlastní přímo v hrnci, když se guláš vaří, přidáním 2 kostních kostí a 4 šálků vody. Ale pokud nemůžete najít dřeňové kosti, můžete vždy přidat 4 šálky vývar z hovězích kostí místo toho.
Pokud ještě nemáte Instantní hrnec , nebojte se – návod na pomalý hrnec nebo hrnec jsem uvedl v poznámkách k receptu níže. Ještě jeden krok zhnědnutí na sporáku. Stále super snadné!
