Oblíbené podzimní koření každého bylo po celou dobu superpotravinou

Pozdravte vycházející hvězdu ve světě koření: cejlonskou skořici. Toto skvělé malé koření si v těchto dnech získává veškerou pozornost některé TikTokery nazývat to ‚jedinou SKUTEČNOU skořicí‘. Co to ale vlastně cejlonská skořice je a čím je tak výjimečná? Jako registrovaný dietolog mi dovolte, abych vás navedl do všeho toho povyku.

Někteří lidé pocházející z krásného ostrova Srí Lanka skutečně označují cejlonskou skořici jako „pravou skořici“. Často se má za to, že má lehčí, jasnější chuť než skořice z jiných regionů (myslím, že je více květinová, méně kořeněná) a je často tenčí a světlejšího vzhledu. I když můžete vidět skořici jen jako další složku ve vašem receptu na dýňový koláč, je také spojena s řadou zdravotních přínosů, zejména pokud je konzumována důsledně v určitých dávkách. Například cejlonská skořice údajně zlepšuje hladinu cukru v krvi, podporuje zdraví srdce a snižuje zánět. Je však důležité si uvědomit, že i když je cejlonská skořice prospěšná, není to všelék.

Čtěte dále a dozvíte se více o pučícím koření, včetně zdravotních přínosů a vedlejších účinků cejlonské skořice. Navíc zjistěte, kde najít svou vlastní cejlonskou skořici právě včas na prázdniny.

Odborníci uvedení v tomto článku:

Jen Scheinmanová , MS, RDN, CDN, je registrovaná dietoložka a obhájkyně zdraví žen.

Výhody cejlonské skořice

Konzumace cejlonské skořice je spojena s překvapivým množstvím potenciálních zdravotních výhod, od lepšího neurologického zdraví až po snížení hladiny cukru v krvi. Zde je několik nejvýznamnějších výhod.

Snižuje zánět : Jedna výhoda cejlonské skořice je její protizánětlivé vlastnosti. Chronický zánět je spojen s různými zdravotními stavy, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a rakovina. V průběhu času může nízká úroveň zánětu také urychlit známky stárnutí (v procesu zvaném „zánět“). Zařazení cejlonské skořice do vaší stravy může vašemu tělu pomoci v boji se záněty, a to díky koření, které je dobrým zdrojem antioxidantů, látek, které snižují oxidační stres a záněty. Snižuje krevní cukr : Další pozoruhodnou výhodou cejlonské skořice je její potenciální schopnost snížit hladinu cukru v krvi. Výzkum naznačuje, že cejlonská skořice může pomoci řídit hladinu glukózy v krvi zvýšením citlivosti na inzulín . Další údaje ukazují, že konzumace skořice souvisí s snížení hladiny cukru v krvi nalačno . Nikdy by však neměl nahrazovat léky nebo jinou předepsanou léčbu, protože k potvrzení tohoto spojení je zapotřebí více údajů. Vždy se poraďte se svým lékařem, než začnete užívat cejlonskou skořici jako doplňkový přístup ke kontrole hladiny cukru v krvi. Zlepšuje neurologické zdraví : Jednou z méně známých výhod cejlonské skořice je její potenciální role v neurologickém zdraví, zejména pokud jde o kognitivní funkce a neurodegenerativní onemocnění. Předběžný výzkum naznačuje, že některé sloučeniny v cejlonské skořici mohou inhibovat hromadění proteinu tzv tau v mozku , který je charakteristickým znakem Alzheimerovy choroby. Studie na zvířatech také ukazují, že konzumace skořice může pomáhají zlepšit paměť a kapacitu učení . I když jsou tato zjištění jistě slibná, k plnému pochopení potenciálu cejlonské skořice v této oblasti jsou zapotřebí rozsáhlejší studie na lidech. Zlepšuje zdraví srdce : Další výhodou cejlonské skořice je její potenciál podporovat zdraví srdce. Studie naznačily že toto koření může pomoci snížit hladinu celkového cholesterolu, LDL „špatného“ cholesterolu a triglyceridů a zároveň zachovat (nebo dokonce zvýšit) „dobrý“ HDL cholesterol. Tento ochranný účinek na srdce lze přičíst přítomnosti antioxidačních sloučenin a protizánětlivých vlastností v cejlonské skořici. Začleněním tohoto koření do svého jídelníčku možná přispějete ke zdravějšímu kardiovaskulárnímu systému. Ulevuje od bolesti při artritidě : Výzkum naznačuje, že cejlonská skořice může být přínosem pro osoby s artritidou. Protizánětlivé vlastnosti tohoto koření by mohly potenciálně zmírnit zánět spojené s artritidou, čímž se snižuje bolest a otoky kloubů. I když je k ověření těchto výsledků nutný další výzkum na lidských subjektech, dosavadní zjištění poskytují slibnou indikaci potenciálních přínosů cejlonské skořice pro osoby s artritidou. Ředí krev : Předpokládá se, že cejlonská skořice má vlastnosti na ředění krve díky přítomnosti sloučeniny zvané cinnamaldehyd. Předpokládá se, že tato sloučenina inhibují srážecí faktory v krvi , čímž se snižuje riziko trombózy (abnormální tvorba krevních sraženin). Je však nezbytné poznamenat, že vědecký výzkum v této oblasti stále probíhá, a přestože jsou první výsledky slibné, k potvrzení těchto tvrzení jsou zapotřebí rozsáhlejší studie. V důsledku toho by se jedinci s poruchami srážlivosti krve nebo ti, kteří užívají antikoagulační léky, měli poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče před začleněním cejlonské skořice do svého jídelníčku nebo doplňkového režimu. Podporuje dietu s nízkým obsahem sodíku : Cejlonská skořice může přispět ke zdravější stravě snížením příjmu sodíku. Začlenění tohoto koření do vašeho kulinářského repertoáru může zlepšit chuťový profil vašich pokrmů, což vám umožní snížit množství použité soli. Pro srovnání, diety s vysokým obsahem sodíku jsou spojeny s hypertenzí a srdečními chorobami, mezi jinými zdravotními problémy. Nahrazení soli cejlonskou skořicí tedy nejen dodává nával chuti, ale také pomáhá na cestě k lepšímu zdraví. Má antimikrobiální vlastnosti : Skořicová složka skořice umožňuje, aby cejlonská skořice měla antimikrobiální aktivitu. Ve skutečnosti se to ukázalo inhibují růst Listeria a Escherichia coli (e. coli) v potravinářských výrobcích a orální kandidóza u určitých populací.

Nežádoucí účinky cejlonské skořice

I když cejlonská skořice nabízí mnoho potenciálních zdravotních výhod, je důležité si také uvědomit možné vedlejší účinky. Zde je několik věcí, které je třeba zvážit, než to vyzkoušíte.

Alergické reakce : U některých jedinců může konzumace skořice, a to i v mírném množství, způsobit alergické reakce, včetně podráždění kůže , svědění a vyrážky. Zažívací problémy : Konzumace cejlonské skořice může také vést k zažívacím problémům, jako jsou žaludeční křeče, nevolnost a průjem. Poškození jater : Nadměrná konzumace skořice by mohla potenciálně poškodit játra, protože obsahuje sloučenina zvaná kumarin . Přestože cejlonská skořice obsahuje mnohem méně kumarinu než jiné druhy skořice, stále se doporučuje nepřekračovat doporučené dávkování. Podle Drugs.com Dávkování mleté ​​skořice se obvykle pohybuje mezi jedním až třemi gramy denně.

Většina zdravotních problémů pozorovaných u skořice pochází z běžněji konzumovaného druhu v USA, nazývaného Cassia, říká Jen Scheinman, MS, RDN, CDN, majitelka Jen Scheinmanová Nutrition . To je způsobeno vyšší koncentrací kumarinu, který byl spojován s potenciálem působit jako karcinogen a také způsobit poškození jater. „Cejlonská skořice má mnohem nižší hladinu kumarinu než Cassia, takže pokud ji jíte jako součást běžné stravy, existuje jen velmi malé riziko,“ říká. S ohledem na to můžete také získat mnoho (ne-li všechny) těchto zdravotních výhod ze skořice Cassia. Hlavní rozdíly se týkají chuti a obsahu kumarinu.

Stojí za zmínku: těhotné osoby a osoby s onemocněním jater by měly dbát zvýšené opatrnosti s cejlonskou skořicí nebo se jí úplně vyhnout. A stejně jako u jakéhokoli jiného zdravotního doplňku se vždy před začleněním cejlonské skořice do svého jídelníčku poraďte se svým poskytovatelem zdravotní péče o personalizované rady.

Kde koupit cejlonskou skořici

Pokud si chcete koupit cejlonskou skořici, existuje několik možností. Mnoho obchodů se zdravou výživou a luxusních obchodů s potravinami má cejlonskou skořici, i když nemusí být tak snadno dostupná jako skořice Cassia. Případně lze cejlonskou skořici pohodlně zakoupit online. Webové stránky jako Amazon a platformy elektronického obchodování specifické pro zdraví obsahují širokou škálu značek. Ideálně vždy hledejte organickou, neozářenou cejlonskou skořici od dodavatelů, kteří kladou důraz na udržitelné postupy a fair trade.

— Dodatečné zprávy od Chandlera Plantea

Lauren Manaker (ona/je) je oceněná registrovaná dietoložka a spisovatelka na volné noze, která je nadšená z poskytování informací o výživě založených na důkazech zábavným a zajímavým způsobem. Lauren je členkou Rady 247CM.

Chandler Plante (ona/je) je asistentem redaktora zdraví a fitness pro PS. Má více než čtyři roky profesionální novinářské praxe, předtím pracovala jako redakční asistentka časopisu People a přispívala do Ladygunn, Millie a Bustle Digital Group.