247CM Fotografie | Erin Cullumová
247CM Fotografie | Erin Cullumová
Gordon Ramsay je první Pekelná kuchyně – tématická restaurace otevřená v Las Vegas v Caesars Palace v roce 2018 a stále je to povinná návštěva pro velké fanoušky šéfkuchaře a show. Od chvíle, kdy vstoupíte do restaurace, se na vás bude chovat slavná pohostinnost šéfkuchaře Ramsayho jako virtuální verze toho, jak šéfkuchař vrhá urážky na každého, kdo projde dveřmi. Jakmile jste uvnitř, existuje spousta možností, ze kterých si můžete vybrat. Ať už hledáte dobrý drink nebo kompletní jídlo, chutě a drama Pekelná kuchyně určitě se budete vracet. Níže naleznete kompletní jídelní lístek, stejně jako ceny slavných jídel Pekelná kuchyně .
Pekelná kuchyně Gordona Ramsaye: Chlazené mořské plody
HK Grand Shellfish Tower pro dva
Zahrnuje: Humr, stehýnka královského kraba, krevety ze zálivu, ústřice, škeble, mušle Penn Cove
Náklady: 99 dolarů
Ústřice na Half Shell
Zahrnuje: Denní výběr šéfkuchaře, HK mignonette, gin koktejlová omáčka
Náklady: 24 dolarů za půl tuctu, 41 dolarů za celý tucet
Krevetový koktejl
Zahrnuje: Gin koktejlová omáčka
Náklady: 21 dolarů
Tataři s tuňákem
Zahrnuje: Sojový chilli vinaigrette, nakládané fresno chilli, koriandr
Náklady: 21 dolarů
247CM Fotografie | Erin Cullumová
Výše: Humří rizoto v Hell's Kitchen
Pekelná kuchyně Gordona Ramsaye: Předkrmy
Wagyu masové kuličky
Zahrnuje: Pomalu pečená rajčatová omáčka, polentové krutony, parmazán, bazalka
Náklady: 22 dolarů
Pečené mušle
Zahrnuje: Celer, dušená slanina, nakládaná jablka Granny Smith
Náklady: 19 dolarů
Pečená foie gras
Zahrnuje: Kořeněný mrkvový dort, zlaté rozinky, kandované pekanové ořechy
Náklady: 25 dolarů
Humří rizoto
Zahrnuje: Humří ocas pošírovaný na másle, máslová dýně, šalvěj
Náklady: 24 dolarů
Pekelná kuchyně Gordona Ramsaye: Salát/polévka
Dědičný rajčatový salát Burrata
Zahrnuje: Bílý balzamikový ocet, extra panenský olivový olej, thajský bazalkový salát
Náklady: 19 dolarů; 25 dolarů w/ grilled chicken; $27 w/ chilled shrimp
Caesar salát
Zahrnuje: Parmazán frico, česnekové krutony, citronová kůra
Náklady: 16 dolarů
Salát z červené quinoy
Zahrnuje: Medová křupavá jablka, sušené meruňky, kozí sýr, pražené lískové ořechy, medový vinaigrette
Náklady: 19 dolarů
Polévka z jarní cibulky
Zahrnuje: Lanýžová bramborová kaše, bylinkový salát
Náklady: 14 dolarů
247CM Fotografie | Erin Cullumová
Výše: Hovězí Wellington v Hell's Kitchen
Pekelná kuchyně Gordona Ramsaye: Předkrmy
Hovězí Wellington
Zahrnuje: Bramborové pyré, glazovaná kořenová zelenina, červené víno demi-glace
Náklady: 59 dolarů
Pečený jehněčí rošt
Zahrnuje: Cyckpea panisse, pepř oliva leskne, omáčka romesco, drát
Náklady: 60 dolarů
Dušená krátká žebra
Zahrnuje: Bramborový koláč Yukon, špenát bloomsdale, křupavé smažené cibulové kroužky, hovězí džus
Náklady: 39 dolarů
Kuřecí mušle Jidori
Zahrnuje: Pečené peewee brambory, artyčoky, lacinato kapusta, lanýžový kuřecí džus
Náklady: 32 dolarů
Losos s křupavou kůží
Zahrnuje: Beluga čočka, fenyklový salát, citrusová bylina beurre blanc
Náklady: 36 dolarů
Výše: Filet Mignon v Hell's Kitchen
Pekelná kuchyně Gordona Ramsaye: Z grilu
Filet mignon
Zahrnuje: 8 uncí, hovězí Santa Carota, pečená rajčata na révě, omáčka Béarnaise
Náklady: 49 dolarů
Prime Dry-Aged NY Strip
Zahrnuje: 12 uncí, hovězí Santa Carota, glazované houby maitake, shishito papričky
Náklady: 55 dolarů
Základní 30denní vrátný pro dva za sucha
Zahrnuje: 32 uncí, bearnaise omáčka
Náklady: 125 dolarů
Gordon Ramsay Hell's Kitchen: Sides, 12 dolarů za kus
Zapečené makarony a sýr
Zahrnuje: Uzená gouda, křupavý prosciutto
Brokolice pečená v troubě
Zahrnuje: Lanýžové fondue, česneková strouhanka
Divoké houby
Zahrnuje: Poleva z bílého vína šalotka
Bramborové pyré
Zahrnuje: Čerstvá smetana, pažitka
Pečená kukuřice
Zahrnuje: Styl Elote, jalapeno aioli, čerstvý sýr
247CM Fotografie | Erin Cullumová
Výše: Sticky Toffee Pudding v Hell's Kitchen
Gordon Ramsay Hell's Kitchen: HK Signature Pre-Fixe Menu, tři chody, 85 $ (135 $ s párováním vína)
První kurz
Výběr z:
Pečené mušle
Zahrnuje: Celer, dušená slanina, nakládaná jablka Granny Smith
Párování vín: Viognier, Chateau de Campuget, 1753, IGP Gard, 2017
Caesar salát
Zahrnuje: Parmazán frico, česnekové krutony, citronová kůra
Párování vín: Chardonnay, Domaine Vocoret et Fils, Chablis, 2016
Hlavní chod
Hovězí Wellington
Zahrnuje: Bramborové pyré, glazovaná kořenová zelenina, červené víno demi-glace
Párování vín: Cabernet Sauvignon, Jordánsko, Alexander Valley, 2014
Dezert
Lepkavý karamelový pudink
Zahrnuje: Kopečky zmrzliny
Párování vín: Broadbent, Malmsey, 10 let, Madeira
Gordon Ramsay Hell's Kitchen: HK Signature Pre-Fixe Menu, pět chodů, 175 $ (270 $ s párováním vína)
První kurz
Ústřice a kaviár
Zahrnuje: Sezónní ústřice, svázané kaviárem
Párování vín: Veuve Clicquot Posardin, Remeš, Brut, NV
Druhý kurz
Salát se zlatou řepou
Zahrnuje: Řecký jogurt, kumquaty, pistáciová granola, bílý balzamikový vinaigrette
Párování vín: Pinot Noir, Květiny, Rosé, Sonoma Coast 2017
Třetí kurz
Humří rizoto
Zahrnuje: Humří ocas pošírovaný na másle, lanýžové rizoto, křupavá cibule
Párování vín: Chardonnay, Rochioli, ruské údolí řeky 2016
Hlavní chod
Hovězí Wellington Rossini
Zahrnuje: Opečená foie gras, bramborové pyré, glazovaná kořenová zelenina, červené víno demi-glace
Párování vín: Cabernet Sauvignon, Orin Swift, Mercury Head, Napa Valley 2015
Dezert
Lepkavý karamelový pudink
Zahrnuje: Kopečky zmrzliny
Párování vín: Broadbent, Malmsey, 10 let, Madeira
Cestu a výdaje pro autora poskytla Caesars Entertainment za účelem napsání tohoto příběhu .
